素材と向き合う、
職人の手仕事。
新鮮な魚のすり身を丁寧に練り上げ、一つひとつ手作りで仕上げる。
機械では生み出せない弾力と旨味は、職人が長年かけて培った技と感覚から生まれます。
「本物の味」を守り続けることが、私たちの誇りです。
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店舗・会社情報
長崎に根付いた食文化「かんぼこ」。
長崎井上かんぼこ工房は、その伝統を大切に守りながら、
誰も見たことのない、斬新なかんぼこに挑み続けています。
素材への敬意と職人の技を受け継ぎながら、
新しい発想で長崎の食文化を次の世代へ。
かまぼこの「おいしい」は、まだまだ広がっていきます。
新鮮な魚のすり身を丁寧に練り上げ、一つひとつ手作りで仕上げる。
機械では生み出せない弾力と旨味は、職人が長年かけて培った技と感覚から生まれます。
「本物の味」を守り続けることが、私たちの誇りです。
長与町の直売店では、毎日工房で作りたてのかんぼこをズラリと並べてお待ちしています。
揚げたての香り、できたての弾力。
ここでしか味わえない「その日の味」を、ぜひ体験しにきてください。
| 社名 | 有限会社 長崎井上 |
|---|---|
| 所在地 | 〒851-2127 長崎県西彼杵郡長与町高田郷3779番地4 |
| 電話 | 095-883-3457（代） |
| FAX | 095-883-6866 |
| 創業 | 1988年6月（井上蒲鉾店） |
| 会社設立 | 2000年7月 |
| 資本金 | 300万円 |
| 代表者 | 代表取締役社長 井上弘治 |
| 従業員 | 70名 |
| 業種 | 水産練製品 製造・販売 |
| 定休日 |
日曜 直売店：日曜・祝日 浜屋店：不定休 |
| 営業時間 |
事務所：8:00〜17:00 直売店：9:00〜16:00（月〜土） 浜屋店：10:00〜19:00 |
長与町現所在地に井上蒲鉾店として製造、並びに販売業務を始業
有限会社に組織変更 資本金300万円
『あじまくら』第48回長崎県水産製品品評会
Award加工振興協会長賞 受賞
『甘鯛かまぼこ』第50回長崎県水産製品品評会
Award農林水産大臣賞 受賞
『あじまくら』第52回長崎県水産製品品評会
Award水産庁長官賞 受賞
『甘鯛燻』第53回長崎県水産製品品評会
Award農林水産大臣賞 受賞
『エソ揚げ』第55回長崎県水産製品品評会
Award加工振興協会長賞 受賞
『エソ天ジャンボ』第55回長崎県水産製品品評会
Award審査委員長特別賞 受賞
『ごちそうかんぼこPREMIUM』長崎県水産加工品品評会
Award農林水産大臣賞 受賞
| 住所 | 〒851-2127 長崎県西彼杵郡長与町高田郷3779番地4 |
|---|---|
| 電話 | 095-883-3457 |
| FAX | 095-883-6866 |
| 営業時間 | 直売店：9:00〜16:00（月〜土） |
| 定休日 | 直売店：日曜・祝日 |